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Marcus - Cumbayá

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PAMPITE 2PB Y FRAY DOMINGO

Comida Internacional - Marcus

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Picadas y Bocados

Gyosas de Cerdo y Camarón (1 Und)

De cerdo y camarón, selladas a la plancha, acompañadas de salsa char siu.

$ 4,00
Gyosas de Cerdo y Camarón (1 Und)

Empanadas de Morocho, Maíz Morado

De maíz morado rellenas de guiso de pollo aromatizado con chicha de jora y acompañadas con salsa cremosa de ají. (1 und).

$ 4,00
Empanadas de Morocho, Maíz Morado

Pekin Duck Bao

Pan cocido al vapor y relleno con rillete de pato pekin.

$ 4,00
Pekin Duck Bao

Tabla Picadas

Variedad de picadas.

$ 22,00
Tabla Picadas

Entradas y ensaladas

Pulpo a la Parrilla

Aderezado con ajos asados y hierbas frescas, chorizo asado, espuma de yuca y alioli.

$ 13,95
Pulpo a la Parrilla

Carpaccio de Portobello

Láminas de portobello, aderezados con aceite de ajo y tomillo, balsámico envejecido, tomates y queso cremoso de cabra.

$ 13,75
Carpaccio de Portobello

Mejillones Al Chardonay

Mejillones chilenos cocidos al chardonay y mantecados con matequilla y crema, empacado al vacio.

$ 16,25
Mejillones Al Chardonay

Ceviche Al Estilo Marcus

Mariscos frescos acompañados por salsas y toppings de temporada.

$ 13,75
Ceviche Al Estilo Marcus

Verduras Al Grill

Portobellos, zucchinis, pimientos, espárragos y berenjenas chinas asadas al grill, aderezadas con vinagreta de ajos, tomillo.

$ 6,00
Verduras Al Grill

Ensalada Del Huerto

Mix de brotes frescos con hojas de rúcula, tomates hidroponicos, palmito fresco, zanahorias baby y crudité de hinojos.

$ 6,00
Ensalada Del Huerto

Pastas Artesanales

Pappardelle Alle Vongole

Pasta pappardelle artesanal con almejas blancas en salsa de mantequilla, cebollin y chardonnay, empacado al vacio.

$ 13,95
Pappardelle Alle Vongole

Mario's Pasta

Pappardelle con langostinos salteados con ajo asado, vino blanco y limón.

$ 22,50
Mario's Pasta

Sopas

Sopa Pho

Láminas de colita de cuadril con shoyu y jengibre, fideos de arroz, shitakes frescos y caldo de res aromatizado con especies.

$ 8,00
Sopa Pho

Del Mar

Pesca Fresca

Filete de pescado asado con aceite de oliva y ajos.

$ 18,85
Pesca Fresca

Salmón Yakimeshi

Filete de salmón acompañado de arroz yakimeshi, verduritas con salsa de miso, especies y cítricos.

$ 19,25
Salmón Yakimeshi

Langostinos a la thermidor

Langostinos salteados con champiñones, tomates y brandy gratinados con panko y queso parmesano. Acompañados con arroz pilaf.

$ 22,95
Langostinos a la thermidor

Carnes - Parrilla

Codillo de Cerdo

Codillo de cerdo, acompañado de cremoso puré de papa, choclitos gratinados con queso manaba.

$ 19,00
Codillo de Cerdo

Seco de Chivo

Canilla de cordero cocida y permfumada con naranjilla, cerveza y especies dulces.

$ 20,75
Seco de Chivo

Tahine de Carrillera de Res

Carrilleras de res guisadas con especies marroquies y limón confitado, acompañada de polenta cremosa y verduras salteadas.

$ 15,25
Tahine de Carrillera de Res

Pato a la Naranja

Clásica receta elaborada al estilo marcus. Cremoso puré de camotes, gastrique de naranja y mandarina.

$ 32,75
Pato a la Naranja

Matambre de Cerdo Al Orégano & Limón

250gr de corte de cerdo asado a la parrilla, servidos con papa a la española, pimientos asados, chimichurri y limón.

$ 16,00
Matambre de Cerdo Al Orégano & Limón

Marcus Chicken Grill

Suprema de pollo aderezada con oliva y orégano. Cocida al grill y aromatizada con cítricos.

$ 16,00
Marcus Chicken Grill

Guarniciones

Yucas Crujientes

Chips de yuca.

$ 4,95
Yucas Crujientes

Papas a la francesa

Papas chips.

$ 4,95
Papas a la francesa

Puré de Papa Trufado

Puré de papa trufado.

$ 6,00
Puré de Papa Trufado

Gnocchi de Papa

Gnocchi de papa, mantequilla y salvia.

$ 4,95
Gnocchi de Papa

Pappardelle a la Mantequilla

Pasta fresca artesanal.

$ 4,95
Pappardelle a la Mantequilla

Bebidas

Agua Dasani 500ml

Agua sin gas

$ 0,96
Agua Dasani 500ml

Güitig Vidrio 330ml

Agua con Gas

$ 1,20
Güitig Vidrio 330ml

Fiora Vanti Manzana 400 ml

Gaseosas

$ 1,32
Fiora Vanti Manzana 400 ml

Coca-Cola Sabor Original 400 ml

Gaseosas

$ 1,32
Coca-Cola Sabor Original 400 ml

Coca-Cola Sabor Ligero 500 ml

Gaseosas

$ 1,50
Coca-Cola Sabor Ligero 500 ml

Coca-Cola Sin Azúcar 500 ml

Gaseosas

$ 1,50
Coca-Cola Sin Azúcar 500 ml

Sprite 400 ml

Gaseosas

$ 1,32
Sprite 400 ml

Fanta Naranja 400 ml

Gaseosas

$ 1,32
Fanta Naranja 400 ml

Preguntas frecuentes