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Una pizza robusta, jugosa y generosa, horneada en molde profundo, con una masa gruesa y esponjosa que se dora levemente en los bordes, con un crujiente sutil en la base gracias al aceite que la acaricia durante la cocción. la superficie está completamente cubierta con una capa fundente de queso mozzarella, derretido al punto justo, que se estira con cada porción. sobre ella, se disponen abundantes rodajas de longaniza calabresa, levemente picante y ahumada, que se doran en el horno soltando sus jugos sobre el queso, impregnando todo con su sabor inconfundible. entre las rodajas se esparcen finas láminas de cebolla blanca, apenas cocidas, que aportan dulzura y un contraste suave. un toque de orégano seco y ají molido realzan el conjunto. el resultado: una pizza abundante, de sabores intensos, perfecta para cortar en 8 porciones gruesas y disfrutar lentamente, con cada bocado rebosante de tradición y sabor.
Una joya de la tradición porteña, horneada al estilo clásico en molde profundo, con una masa alta, suave y aireada, que guarda en su interior una explosión de queso derretido. la base está rellena con abundante mozzarella cremosa que se funde al calor del horno, y que al cortar la porción se desborda lentamente como un río blanco. encima, una generosa capa de cebolla blanca cortada en pluma, apenas salteada o cruda según la receta tradicional, se carameliza suavemente mientras se hornea, soltando sus azúcares naturales y perfumando todo el ambiente. el toque final lo dan una lluvia de orégano seco, pimienta negra molida y un hilo de aceite de oliva que realza el sabor y aporta brillo. cada porción de fugazzetta es un bocado jugoso, reconfortante, donde la sencillez de sus ingredientes se convierte en pura maestría.
Clásica, intensa y llena de carácter, la pizza napolitana de molde combina la suavidad de una masa alta y esponjosa con la potencia de sabores típicamente argentinos. sobre una base gruesa dorada en los bordes y crujiente en el fondo, se extiende una capa generosa de salsa de tomate casera, condimentada con ajo, orégano y un toque de ají molido. encima, una fusión perfecta de mozzarella fundida y rodajas finas de tomate fresco maduro, que se hornean lentamente hasta concentrar su sabor jugoso y natural. el toque distintivo lo aportan el ajo picado o laminado, repartido sobre el tomate, junto con orégano seco y, en algunas versiones, una pincelada de pesto o aceite de oliva al salir del horno. la napolitana es una pizza que equilibra lo fresco con lo fundente, lo suave con lo sabroso. un clásico de pizzería porteña para comer con cuchillo y tenedor o con la mano, como debe ser.
Una versión auténtica y equilibrada, horneada en molde profundo con una masa gruesa, suave y aireada, levemente crocante en su base. lleva una fina y sabrosa salsa de tomate casera, cocinada con ajo, aceite de oliva, sal y orégano, que impregna la masa con su sabor fresco y aromático. sobre ella, una capa generosa de mozzarella se funde completamente, formando una superficie cremosa, brillante y ligeramente dorada en los bordes. al salir del horno, se corona con hojas frescas de albahaca que aportan su perfume característico, un delicado chorro de aceite de oliva extra virgen, y una pizca de orégano seco que redondea el conjunto. sin rodajas de tomate, esta margarita destaca por su sencillez bien pensada: la pureza de la salsa, el queso fundido y el frescor de la albahaca logran una pizza armónica, reconfortante y llena de sabor.
La reina indiscutida de las pizzerías tradicionales, la pizza especial de molde combina todo lo mejor en una base gruesa, esponjosa por dentro y crocante en su base, horneada en molde con generosidad y sabor. comienza con una salsa de tomate intensa y especiada, seguida de una capa abundante de mozzarella que se funde hasta los bordes, dorándose en los extremos. encima, lleva jamón cocido de calidad, cortado en lonjas finas que se funden suavemente sobre el queso caliente. se suman morrones asados (rojos o mixtos), que aportan dulzor y textura, y se coronan con huevo duro broche clásico. una pizca de orégano seco y ají molido completan esta combinación irresistible. la especial es una pizza generosa, equilibrada y sabrosa, pensada para los que no se conforman con poco. tradición, abundancia y sabor en cada porción.
Una pizza para valientes y de corazón bien argentino. horneada en molde profundo, con una base alta, esponjosa y apenas crocante en su base, que sostiene sin miedo una explosión de sabores. parte de una salsa de tomate casera, suave pero con carácter, seguida por una generosa capa de mozzarella fundida. sobre ella, jamón cocido en lonjas finas, morrones asados, y aceitunas verdes, al mejor estilo de la pizza especial clásica. pero aquí viene el diferencial que la hace única: al salir del horno, se corona con un puñado de papas fritas caseras bien crocantes y doradas, y tres huevos fritos con yema entera, brillantes y provocativos. todo espolvoreado con una pizca de orégano, pimienta negra y una lluvia de ají molido para los que se animan. la pizza coccina es un acto de rebeldía contra lo liviano, una celebración del exceso bien hecho. ideal para compartir o no.
Sobre Bodegon la Argentina | |
Dirección | 5 de junio, Portoviejo 130101, Ecuador |
Especialidad | Ecuatoriana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 13:30:00 |
Horario de Cierre | 15:15:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Miércoles | 13:30 - 15:15 |
| Viernes | 17:00 - 21:00 |
| Sábado | 17:00 - 21:00 |
| Domingo | 17:00 - 21:00 |
Preguntas frecuentes
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